Stepping Up Your Kitchen Game: How to Cook Like a Chef | Luxury Activist

Stepping Up Your Kitchen Game: How to Cook Like a Chef | Luxury Activist

Waktu Membaca: 7 menit

Pernah menonton acara TV seperti Masterchef, Chef’s Table dan Iron Chef dan berharap Anda bisa memasak seperti profesional? Nah, sementara koki berpengalaman yang tampil di acara ini adalah yang terbaik dari yang terbaik, pada apa yang mereka lakukan. Ada banyak hal yang dapat Anda lakukan untuk meningkatkan permainan dapur Anda.

Dari persiapan dan teknik memasak, hingga bumbu dan penyajian, berikut adalah beberapa petunjuk dan tip yang menunjukkan cara memasak seperti koki. Ikuti panduan ini, dan Anda akan berhasil menciptakan makanan gourmet yang bisa dibanggakan.

1. Dandani bagiannya

Oke, ini tidak sepenuhnya diperlukan, tetapi jika Anda ingin memasak seperti koki profesional, tidak ada salahnya untuk terlihat seperti itu.

Saat mengenakan jaket dan celana koki mungkin tampak sedikit berlebihan bagi sebagian orang. Jika Anda ingin menyalurkan Sebastien Cassagnol batin Anda, dan masuk ke pola pikir koki eksekutif, maka tidak ada cara yang lebih baik untuk melakukannya.

2. Persiapkan dengan matang

Seperti apa pun, pepatah lama ‘perencanaan yang tepat mencegah kinerja yang buruk’ sangat berlaku untuk memasak. Sebelum Anda mulai menyiapkan makanan apa pun, baca dan baca ulang resepnya dengan sangat hati-hati. Dengan cara ini Anda akan memiliki pemahaman yang jelas tentang proses pembuatan hidangan yang sebenarnya.

Selain itu, pastikan semua bahan sudah disiapkan sebelumnya. Kupas, cuci dan potong semua daging, sayuran dan bumbu, dan tuangkan bumbu yang dibutuhkan ke dalam mangkuk kecil yang terpisah, sehingga siap untuk pergi.

Dengan begitu, saat menggunakannya dalam resep, Anda bisa tetap fokus memasak dan tidak terganggu oleh persiapan.

Foto oleh Pixabay di Pexels.com

3. Tepat dengan pengukuran

Dalam resep apa pun, dalam hal pengukuran, penting untuk mengikutinya hingga surat itu. Ini karena mereka telah dirancang dengan mempertimbangkan profil rasa untuk memaksimalkan rasa dan melengkapi bahan lainnya.

Karena itu, jika sebuah resep membutuhkan 1 sendok makan bubuk cabai atau peterseli, pastikan Anda memasukkan jumlah itu sebagai titik awal, dan jangan sembarangan menuangkannya dari kemasannya. Ini akan memastikan integritas hidangan tetap terjaga – meskipun Anda selalu dapat mengubahnya sesuai selera Anda nanti.

4. Ketahuilah bahwa ukuran cangkir bervariasi

Anda akan sering melihat resep yang menyarankan Anda untuk memasukkan ‘1 cangkir ….’. Nah, hal utama yang perlu diingat adalah ukuran cangkir dapat bervariasi, tergantung pada kepadatan bahan tertentu.

Oleh karena itu, penting untuk mengukur berdasarkan berat kapan pun Anda bisa, karena ini akan secara signifikan mengurangi potensi kesalahan Anda saat mencoba membuat ulang resep.

5. YouTube adalah teman Anda!

Kembali pada hari ketika mengikuti resep, Anda harus hanya mengandalkan buku masak. Namun hari ini, YouTube telah merevolusi cara orang menyiapkan makanan. Karena mereka dapat menonton video sambil memasak.

Tutorial langkah-demi-langkah visual ini sangat berharga, karena menunjukkan kepada Anda (seringkali secara real time) seperti apa hidangan Anda seharusnya. Keindahan menonton video YouTube di perangkat Anda, saat memasak, adalah Anda juga dapat menjeda dan memundurkannya kapan saja.

6. Gunakan pengatur waktu

Memasak seringkali bisa menjadi waktu yang kritis. Saat menggoreng steak atau ikan misalnya, bahkan satu atau dua menit lebih, (atau di bawah) waktu yang dibutuhkan, dapat mengakibatkan makanan menjadi kurang matang atau terlalu matang.

Meskipun ini adalah sesuatu yang mudah dilakukan – kita semua terkadang terganggu – situasi ini mudah dihindari dengan menyetel timer di ponsel Anda.

Dengan begitu begitu waktunya habis, notifikasi akan menjadi pengingat Anda untuk mematikan, atau over, atau menambahkan bahan baru pada makanan yang sedang Anda siapkan.

7. Jangan abaikan rasa yang menempel di wajan

Saat memasukkan bumbu ke dalam masakan, seringkali ada yang menempel di wajan. Penting untuk mengenali ini sebagai rasa dan karena itu memasukkannya kembali ke dalam piring dengan mendeglasir panci dengan percikan air, alkohol, kaldu, jus sayuran atau buah.

Jangan sia-siakan hal baik yang telah Anda mulai.

8. Rangkul oven Anda

Sebagai aturan umum, perlu diingat bahwa panci yang tidak diawasi di atas kompor, lebih mungkin terbakar daripada yang ada di dalam oven. Karena itu, sampai kepercayaan diri Anda di dapur tumbuh, ada baiknya menyiapkan sejumlah hidangan berbasis oven.

Pastikan Anda mengetahui suhu konversi antara Fahrenheit dan Celsius, dan awasi secara teratur panci yang Anda masukkan ke dalam oven, untuk memastikan tidak gosong di sembarang tempat.

9. Jangan mengencerkan atau membunuh rasanya

Meski menggoda, jangan menyimpang dari resep dengan mencoba mengaduk bahan-bahan seperti mentega atau tepung yang bisa mengencerkan atau membunuh rasanya.

Jika bahan-bahan ini tidak ada dalam resep asli, jangan tambahkan. Meskipun pemikiran tentang tekstur yang lebih lembut mungkin menarik bagi Anda, apakah Anda benar-benar ingin membuatnya dengan mengorbankan cita rasa hidangan yang diinginkan?

10. Bumbui makanan Anda

Setiap kali Anda menonton acara seperti Masterchef dan Aturan Dapur Saya, salah satu kekesalan terbesar para juri adalah bahwa makanannya tidak dibumbui dengan baik. Jadi, pastikan Anda tidak jatuh ke dalam perangkap ini.

Bumbu adalah tentang meningkatkan rasa dan karenanya perlu meluangkan waktu untuk bereksperimen dengan berbagai tingkat garam dan merica untuk mengetahui di mana titik manisnya untuk Anda.

Setelah Anda menemukannya, Anda tidak akan kesulitan mengulanginya setiap kali Anda memasak.

11. Cicipi saat Anda pergi

Satu hal yang harus selalu Anda lakukan saat memasak adalah mencicipi makanannya. Lagi pula, bagaimana Anda tahu apakah akan ada gunanya jika Anda tidak mencobanya saat sedang disiapkan?

Mencicipi makanan memungkinkan Anda berolahraga jika ada yang terasa kurang enak. Ini juga memungkinkan Anda untuk menyesuaikan bahan-bahan tertentu, seperti bumbu, untuk mempertahankan kesempurnaannya.

Saat melakukan ini, perhatikan saja dampak potensial dari penambahan bahan-bahan selanjutnya ke hidangan yang mungkin mengubah profil rasa.

Misalnya, mungkin bukan ide yang baik untuk menambahkan lebih banyak garam sejak awal, jika Anda akan menambahkan caper, teri, acar, atau parmesan ke dalam kreasi Anda nanti.

12. Presentasi

Ada pandangan yang diterima secara umum dalam industri makanan bahwa orang makan dengan mata terlebih dahulu. Untuk alasan ini, sangat penting untuk menata makanan Anda dengan artistik yang Anda bisa.

Ada beberapa cara untuk melakukannya termasuk membuat ketinggian di atas piring, menghiasnya dengan hiasan yang dapat dimakan dan memotong daging atau sayuran menjadi bentuk yang tidak biasa.

Semua ini menambahkan rasa teater ke hidangan Anda, yang akan membuat orang mengeluarkan air liur memikirkan untuk menyelipkannya.

Pikiran Terakhir

Meskipun mungkin butuh bertahun-tahun kerja keras, dedikasi, dan pelatihan untuk menjadi koki berperingkat Michelin teratas, tidak ada salahnya bercita-cita untuk itu – apa pun tingkat kemahiran Anda di dapur.

Kiat-kiat yang diuraikan di atas adalah titik awal yang baik untuk meningkatkan permainan dapur Anda dan harus memastikan Anda segera mulai membuat makanan gourmet yang lezat, tentu saja.

Namun, sementara itu, jika ini tampak sedikit menakutkan, dan Anda ingin orang lain memasakkan pesta gastronomi untuk Anda, lihat opsi seperti Gathar di sini.

Carol
Informasi bersumber dari penulis untuk luxuryactivist.com. Semua konten memiliki hak cipta tanpa hak reproduksi yang tersedia. Gambar hanya untuk tujuan ilustrasi.

Author: Jeffrey Johnson